柿霜制作方法（柿饼怎么做成醋）

柿霜制作方法？

柿饼上的白霜需要晒干柿饼中的水分，经过一段时间的干燥。

当柿子经过长时间的高温晒制，柿子的果肉中的水分很大一部分会被蒸发，这个时候，柿饼上的糖分就会慢慢渗透到表皮上，形成一层白色的霜状物，这样柿饼的白霜就形成了。

柿饼怎么做成醋？

1.将柿子洗干净之后去蒂，切成小块。

2.准备一个大瓷缸，将切好的柿子块放入瓷缸中，在柿子块上撒一层糖，然后再放一层柿子块，按照如此顺序入缸。

3.全部放好之后盖好盖子。

一周之后，最上面会出现一层醋菌，此时柿子已经发酵成功。

4.在发酵期间要保持真空状态，否则会导致柿子发臭而发酵失败。