热干面的来历（热干面是谁发明的）

热干面的来历？

热干面是中国传统的小吃，起源于中国湖北省武汉市。

相传，热干面的历史可以追溯到清朝时期，当时的武汉市是一个繁华的商业中心，有许多街头小吃摊，热干面就是在这样的环境下产生的。

热干面的名称来源于其制作方式，面条先用沸水煮熟，再放在篮子里，让其自然风干。

此时，面条会变成干硬的状态，称为“热干面”。

在食用时，人们会将热干面放入碗中，底部淋上热油、辣酱、芝麻酱、醋、蒜泥、香菜等佐料，搅拌均匀之后食用。

热干面具有独特的口感和味道，由于其历史悠久、制作方式简便、味道美味，因此成为了武汉市的一种代表性美食。

如今，热干面已经成为湖北省以及中国许多地区的传统美食，备受人们的喜爱。

热干面是谁发明的？

热干面（HotDryNoodles）是一道具有湖北武汉地方特色的著名面食。

热干面的起源可以追溯到20世纪30年代，其发明者是一位名叫蔡明伟（CaiMingwei）的武汉面点师傅。

据说，蔡明伟在武汉的一家面馆工作期间，为了应对日益增长的客流，他开始尝试将煮好的面条晾干，以便快速煮熟。

他发现，这种晾干的面条在短时间内就可以煮熟，而且口感筋道。

在此基础上，蔡明伟不断改进热干面的制作工艺，将其发展为一道具有独特风味的地方美食。

热干面的制作工艺主要包括以下几个步骤：

首先将面条煮熟，然后迅速晾干；接下来将晾干的面条煮熟，并加入芝麻酱、酱油、辣椒油、葱花、蒜末、醋、花椒油等调料，搅拌均匀即可食用。

热干面以其独特的口感和浓郁的风味，成为了武汉地区乃至整个中国的一道著名面食。

汤面的来历？

陕西武功汤汤面起源：

康海是弘治年间钦点头名状元，官居翰林院修撰。

他是武功人，喜食面条，让自己的厨师向御膳房的厨师学会作旗花面的方法。

被罢官后，他带厨师回故里，于是旗花面便在武功流传开来。

七百多年来，旗花面一直在武功流传至今。

也就是现在的汤汤面。