炸油饼怎么能又薄又软

时间:2026-02-05 02:12:11来源:

想要炸出又薄又软的油饼,关键在于面团的调制和炸制技巧。以下是实用总结:

关键点 方法
面团比例 面粉与水的比例为2:1,加入少量盐增加筋性
揉面技巧 揉至光滑后醒面10分钟,使面团更易延展
擀面厚度 均匀擀成薄片,边缘略厚防止炸裂
油温控制 油热后下锅,保持中火,避免外焦内生
炸制时间 炸至两面金黄即可,不宜过久

掌握这些要点,轻松做出酥脆可口的油饼。

推荐资讯