火锅清汤锅底怎么做
时间：2026-02-05 10:54:11来源：
制作火锅清汤锅底的关键在于保持汤色清澈、味道鲜美。以下是简单易行的做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡架、猪骨、姜片、葱段、料酒。 |
| 2 | 飞水处理：将鸡架和猪骨冷水下锅，加料酒煮沸去腥。 |
| 3 | 煮汤：将洗净的骨头放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。 |
| 4 | 调味：根据口味加入适量盐、胡椒粉，可选加入几片香叶或八角提香。 |
| 5 | 过滤：用滤网去除杂质，保留清澈汤底。 |
此方法简单且健康，适合喜欢清淡口味的食客。可根据个人喜好添加蔬菜或菌菇丰富口感。
