广味香肠的做法
时间：2026-02-06 11:30:12来源：
广味香肠是广东地区传统美食，风味独特，制作讲究。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪肉（肥瘦比例约3:7）、盐、糖、生抽、老抽、五香粉、白酒、肠衣 |
| 2. 处理猪肉 | 猪肉切丁，加入调料拌匀，腌制1-2小时 |
| 3. 填装肠衣 | 将肉馅灌入洗净的肠衣中，用竹签扎孔排气 |
| 4. 晾晒风干 | 挂在通风处晾晒3-5天，或用烤箱低温烘干 |
| 5. 烹饪食用 | 可蒸、炒、煮，口感鲜香弹牙 |
广味香肠色泽红润，香气浓郁，适合搭配米饭或作为节日礼品。制作时注意卫生与通风，确保成品安全可口。
