素炒韭菜花怎么炒好吃（炒韭菜花面的做法）

素炒韭菜花怎么炒好吃？

1/3将韭菜花洗净切段备用。

2/3胡萝卜切细条备用。

3/3将胡萝卜和韭菜花入油锅爆炒两分钟左右加入适量的盐、蚝油调味即可出锅。

炒韭菜花面的做法？

主料：

鸡蛋2个、韭菜花70克

面条155克

辅料：

料酒适量、生抽适量

盐适量、鸡精适量

做法如下：

1.食材：

鸡蛋、韭菜花（已清洗切段）、面条

2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

3.打成蛋液，待用。

4.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。

5.用凉水过凉，待用。

6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

7.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的韭菜花翻炒一下。

8.接着，合入过凉好的面条翻炒翻炒。

9.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

10.最后，加适量的生抽。

11.加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味炒匀，即成。

清炒韭菜花的做法，清炒韭菜花怎么做好吃，清炒？

用料主料虾500克韭菜花150克调料色拉油少许食盐适量料酒适量淀粉2勺鱼露适量清炒韭菜花的做法1.活虾去头尾，从背部开一刀（不要划断）姜肠线去除2.洗净，用盐、2勺生粉和料酒腌制半个小时3.韭菜花洗净切寸段4.锅内烧开水，放入虾仁烫至变色捞起过凉水5.另起锅，入少许油，放入韭菜花和虾仁翻炒均匀6.烹入料酒，放入鱼露即可出锅

炒韭菜花要焯水吗？

不需要焯水。

韭菜花本身只需要用清水洗净即可，不需要对其进行焯水处理。

焯水是常用于一些青菜类的处理方法，目的是为了去除其中的苦味或杂质，但是对于韭菜花来说并没有这个必要。

炒韭菜花的时候可以先用少许油爆香葱姜蒜，然后加入韭菜花翻炒即可，这样处理出来的韭菜花口感更加鲜美。

炒韭菜花需要焯水吗？

不需要

韭菜花在下锅炒之前是不需要先焯水的，如果焯水的话韭菜花就很容易烂掉，这样就会影响韭菜花的口感。

因此只要在处理韭菜花的时候将韭菜清洗干净即可。

但如果是已经比较老的韭菜花的话，在烹饪之前可以稍微的焯一下水，这样这种韭菜口感较硬，不易嚼碎，焯一下水能使得其口感更好。