春卷皮皮是怎么做的(正宗的春卷皮是用什么做的)

时间:2023-08-05 04:49:03来源:

春卷皮皮是怎么做的?

准备400克普通面粉,加入2克的盐增加筋性。

2,再加入320毫升温水,搅拌成非常稠的面糊。

3,面糊搅到非常黏稠,盖上盖醒面10分钟。

4,时间到再搅一搅,加入清水淹没面糊,盖上盖养面4个小时即可。

正宗的春卷皮是用什么做的?

正宗的春卷皮是用面粉(适量)、水(适量)做的。

将面粉分几次加水。

要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些。

用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次。

然后用水末过面团,浸1小时(醒面)。

一小时后把水倒掉。

把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起。

平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了。

春卷皮的家常做法?

1高筋粉300克。

2和面:

水分次加入,先搅拌成绵絮状。

3最好面团要软一点,盛一碗冷水。

4“蘸水按压”:

用手指蘸水,按压面团。

5再手指蘸水。

6按压面团,如此往复,直到面团变得更稀、更有筋为止。

7接下来就是“泡水醒面法”:

倒冷入水遮住面团。

8醒发1小时。

9醒发完成,倒去上面的水。

10用手稍微揉一下面团,抓起面团,面团往下掉。

11摔面:

将面团抓在手心内,使面团往下掉。

12再使面团摔到手心内。

13又使面团往下掉。

14重复来回摔面团,直见面团越来越上筋。

15.面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。

16立刻“一拉”,记住哦:

锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。

17立刻“一蘸”,蘸去多去面糊。

见没有湿面时,很快用手拿起春卷皮。

春卷饼皮的做法和配方?

原料:

面粉500克,盐5克,清水400克。

制作:

1、将面粉放入盆中,加盐、清水反复搓揉至面团筋力十足,待用手提起面团,面团可以不掉即可。

2、将面团饧放2-3小时。

3、取一平锅放在火上(锅内切不可放油),烧制五成热时,用手提起面团使面团在平锅底部旋转一圈,提起面团,待锅中成熟,用手揭下即可(春卷皮直径为15-20厘米左右)。

面粉和水以7:

4的比例调和,加入盐少许

做法:

1。

面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好,搁置20分钟左右

2。

平底锅涂油,用中火加热,抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆,直径约20厘米,(向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面糊再抓回手中。

若有小洞,可用手中的面糊再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平)

3。

锅中面皮,当外边即向内卷起时,轻轻一揭,便成一张春卷皮了

春卷皮怎么做,是用什么做的?

面粉和水以7:

4的比例调和,加盐少许

做法:

1。

面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好

2。

平底锅涂油,中火加热,涂成一个薄圆,向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上.一揭,一张春卷皮好了

饺子皮怎样做成春卷皮?

步骤/方式1

准备饺子皮和适量的玉米油

步骤/方式2

先取一张饺子皮,用干净的刷子沾少量的食用油,把饺子皮上都刷上一层薄薄的油

步骤/方式3

接下来放第二张饺子皮,继续在饺子皮上刷油,重复这个步骤,一直放到第6张饺子皮,这张不需要刷油了

步骤/方式4

用擀面杖把6张饺子皮擀薄擀圆,擀成7-8寸比较合适,可以参照家里装菜的盘子大小。

步骤/方式5

烧一锅开水,把擀好的饺子皮放到圆形的蒸笼里,开火蒸,

步骤/方式6

大火加热蒸5-6分钟就可以了。

蒸熟后马上取出,不要闷在蒸笼里,时间长了会变干变硬

步骤/方式7

春卷皮趁热揭开,每一张都很薄很透亮

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