藕带的十种做法（藕带怎么清洗）

藕带的十种做法？

【辣炒藕带】

用料：

藕带一把，猪肉一块，青辣椒几只，红辣椒几只，姜粉适量，大蒜几粒，料酒一勺，生抽一勺，老抽几滴，蚝油一勺，盐少许。

步骤：

1，藕带清洗干净，新鲜的藕带，表面是略带锈迹，颜色不会特别白，一眼看过去洁白如玉的多半是泡了药水的。



2，去掉顶部的结，把藕带再次用清水灌洗一遍，藕带的小孔洞里容易藏淤泥，冲一冲更干净些，洗干净了再把藕带切段。



3，准备一些配菜，青红辣椒我选的都是辣的，大蒜拍碎，切碎备用。



4，猪前腿肉一块，切成薄片，倒入一勺料酒，一勺生抽，少许盐，一点生姜粉，抓匀腌制15分钟。



5，油锅烧热，下入腌制好的片，煸炒出香味，等肥肉的油脂煸炒出来一些，香味会更浓。



6，然后倒入青红辣椒，大蒜末，把辣椒和蒜的香味炒出来。



7，最后下入藕带翻炒，慢慢炒出藕带里的水气，让藕带吸满肉片的汤汁。



8，最后加入一勺蚝油，几滴老抽，一点点盐调味。



9，炒制的过程中不需要加水，让藕带与肉香味充分融合即可。



藕带怎么清洗？

1.

淘米水浸泡清洗法。

把450ml淘米水倒进盆中，然后把藕带放进盆内浸泡15分钟左右，最后再把藕带清洗干净即可。

2.

盐水浸泡清洗法。

把40ml食盐和450ml清水倒进盆中，然后把藕带放进盆内浸泡15分钟左右，最后再把藕带清洗干净即可。

3.

白醋浸泡清洗法。

把60ml白醋和450ml清水倒进盆中，然后把藕带放进盆内浸泡15分钟左右，最后再把藕带清洗干净即可。

藕带怎么清洗？

1.

淘米水浸泡清洗法。

把450ml淘米水倒进盆中，然后把藕带放进盆内浸泡15分钟左右，最后再把藕带清洗干净即可。

2.

盐水浸泡清洗法。

把40ml食盐和450ml清水倒进盆中，然后把藕带放进盆内浸泡15分钟左右，最后再把藕带清洗干净即可。

3.

白醋浸泡清洗法。

把60ml白醋和450ml清水倒进盆中，然后把藕带放进盆内浸泡15分钟左右，最后再把藕带清洗干净即可。

藕带还有什么叫法？

藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。

又称藕心菜、藕梢马引致念信足般计、藕带、藕苗,藕带是莲(NelumbonuciferaGaertn.)的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时,藕带膨大后就成为了藕(所以,准确地讲,藕是膨大的根状茎),通常为白色、黄色、粉黄色(太空子莲在有机质高时形成粉红色皮,主要是黄色)最合适的采摘时间是夏季的雨后,顺着伸出水面的"绿桩"向下直至淤泥中的根,在连着两根藕苗那一端,粗的一根就是这个。

桩越低,下面的藕梢既掉越嫩。

那种白中透着一点浅黄色,躯干笔直、易断,尖端还于簪形,不分岔才是佳品。

藕带怎么泡制能长期保存？

1.

首先锅中烧水，锅中放入1000毫升的水。

2.

然后再放入500克的藕带。

3.

用大火煮五分钟，然后把藕带捞出来晾凉，并且控干水分。

4.

接着找一个无水无油的盆，盆子当中放入500克的藕带，小米椒，15克，大蒜15克，姜片20克，花椒30克，冰糖30克，再加入没过藕带的纯净水500毫升，也可以是凉白开500毫升，最后放入一点高度白酒五毫升，搅拌均匀。

5.

最后装入无水无油的密封罐冷藏保存即可，这样就可以长期保存，随时吃，随时取出即可。

藕带怎么泡制能长期保存？

1.

首先锅中烧水，锅中放入1000毫升的水。

2.

然后再放入500克的藕带。

3.

用大火煮五分钟，然后把藕带捞出来晾凉，并且控干水分。

4.

接着找一个无水无油的盆，盆子当中放入500克的藕带，小米椒，15克，大蒜15克，姜片20克，花椒30克，冰糖30克，再加入没过藕带的纯净水500毫升，也可以是凉白开500毫升，最后放入一点高度白酒五毫升，搅拌均匀。

5.

最后装入无水无油的密封罐冷藏保存即可，这样就可以长期保存，随时吃，随时取出即可。