苏式月饼的做法及配方分享
时间：2026-05-09 18:36:43来源：
苏式月饼以皮酥馅香、口感细腻著称，是中秋传统点心之一。制作时注重皮与馅的搭配，讲究层次分明、味道浓郁。
以下为苏式月饼的基本做法及配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 饼皮材料 | 中筋面粉200g、猪油80g、糖粉50g、水60g |
| 馅料选择 | 红豆沙、五仁、莲蓉、蛋黄等 |
| 制作步骤 | 1. 和面醒发；2. 包馅成型；3. 烘烤定型 |
| 烘烤温度 | 180℃，约20分钟 |
| 特点 | 外皮酥脆，内馅丰富，风味独特 |
苏式月饼制作关键在于饼皮的酥脆与馅料的调配，可根据个人口味灵活调整。掌握基础方法后，可尝试不同馅料，提升风味多样性。
