四川辣酱的做法

时间：2026-05-11 05:00:44来源：

四川辣酱是川菜中常用的调味品，香辣浓郁，制作方法简单。以下是其主要做法总结：

步骤	材料与做法
1	准备红辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、食用油等。
2	红辣椒去籽，切段；花椒、姜蒜切末备用。
3	热锅加油，放入花椒、姜蒜炒香，加入辣椒翻炒。
4	加入豆瓣酱继续炒匀，调入适量盐和糖。
5	小火慢熬至辣椒软烂，酱汁浓稠即可。

制作时可根据个人口味调整辣度和咸淡。成品可冷藏保存，用于拌面、炒菜或蘸食。

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