四川水煮肉片的做法
时间：2026-05-19 00:36:38来源：
水煮肉片是川菜中的经典之作，以麻辣鲜香、口感嫩滑著称。以下是制作水煮肉片的详细步骤与所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪里脊肉 300g、豆芽 100g、青菜适量 |
| 调料 | 花椒、干辣椒、豆瓣酱、姜蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油 |
| 做法步骤 | 1. 肉切片腌制；2. 煮汤底；3. 烫熟蔬菜；4. 炒香调料；5. 混合装盘；6. 淋热油 |
整体流程简单，关键在于火候与调味。建议选用猪里脊，口感更嫩。喜欢辣味可多加干辣椒和花椒。掌握好时间，即可做出地道的水煮肉片。
