酵母是什么东西

酵母是一种单细胞真菌，广泛存在于自然环境中，如空气、土壤和植物表面。它在食品工业中应用广泛，尤其在面包制作和酿酒过程中起着关键作用。

酵母通过发酵过程将糖类转化为二氧化碳和酒精，这一特性使其成为烘焙和酿造的重要工具。根据用途不同，酵母可分为干酵母、鲜酵母和天然酵母等类型。

总之，酵母是生活中不可或缺的微生物，其发酵能力为人类提供了丰富的食物和饮品。