红烧鱼块怎么做好吃家常做法
时间：2026-08-04 15:19:37来源：
红烧鱼块是一道经典的家常菜，鲜香入味，适合搭配米饭。掌握好火候和调料比例是关键。
总结：
选用新鲜鱼块，提前腌制去腥，热油煎至金黄，再加调料炖煮收汁，口感更佳。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 鱼块洗净，用盐、料酒腌10分钟去腥 |
| 2 | 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄取出 |
| 3 | 加姜蒜爆香，倒入适量生抽、老抽、糖 |
| 4 | 加水没过鱼块，大火煮开后小火慢炖 |
| 5 | 收汁时加入少许醋提鲜，撒葱花出锅 |
注意：鱼块不宜煎太久，以免肉质变柴。可根据口味调整调料比例。
