河北玉米饼子的做法（玉米粉条的家常做法）

时间：2023-10-03 13:10:21来源：

河北玉米饼子的做法

玉米面

200g

牛奶

120g

辅料1种

小苏打2g

调料2种

白糖50g油适量

烹饪步骤10步

步骤1

玉米面加入牛奶再加点水和匀盖上保鲜膜温暖处自然发酵约10小时左右

步骤2

打开保鲜膜闻着酸酸的就发酵好了

步骤3

小苏打2g

步骤4

小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可

步骤5

打入1个鸡蛋，加入白糖

步骤6

煎烤机小火，刷底油

步骤7

用这样大小的勺

步骤8

舀入一勺玉米面糊一个饼

步骤9

上边变色，用铲子推一推可以移动翻面烙

步骤10

出锅。

小贴士

1.发面略稀一点才好。

2.小苏打慢慢加，闻着没有酸味即可，通常100g面加1g小苏打。

3.不喜欢自然发酵可以用酵母发面。

玉米粉条的家常做法？

玉米粉条有很多种家常做法，其中比较常见的做法是红烧、清炒和凉拌。

家常做法有红烧、清炒、凉拌三种。

红烧玉米粉条口感鲜美，而且比较入味，清炒玉米粉条则可以保持原汁原味，而凉拌玉米粉条则口感清爽。

红烧玉米粉条的做法大致是将玉米粉条用沸水焯一下水，放入锅中加入适量的调料和水，收汁后即可盛出；清炒玉米粉条则是直接将焯好的玉米粉条和配菜一起放入锅中翻炒，少放些调味料即可；凉拌玉米粉条的做法则是将焯好的玉米粉条放入碗中，加入适量的调料和配菜，用手搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。

玉米面不加面粉的做法？

步骤/方式1

准备400克玉米面

步骤/方式2

加约200克开水烫一下，水不要一次加入，边加水边搅拌，烫至没有干面为止

步骤/方式3

放至温热后，加40克豆面，20克白糖，1个鸡蛋，3克酵母

步骤/方式4

翻拌均匀，和成稍硬的面团，醒发1小时

步骤/方式5

醒发好的玉米面

步骤/方式6

手上抹点水，把玉米面面放在手上团成自己喜欢的样子后，放入蒸锅

步骤/方式7

上锅蒸十五分钟，焖3分钟，玉米面饼就完成了

步骤/方式8

成品图