鱼翅和燕窝到底指什么啊（鱼翅是什么鱼身上的部分）

鱼翅和燕窝到底指什么啊？

指的是一种美味食材，他们味道好，滋补作用强，而且难以获取，因此受人追捧。

于是是指鲨鱼鱼鳍上的软骨，燕窝是金丝燕的一种唾液分泌物

鱼翅是什么鱼身上的部分？

鱼翅是软骨鱼类的鱼鳍，一般都是大青鲨或者双髻鲨的背鳍。

鱼身上有很多鳍，所有的鱼鳍都称之为鱼翅，只不过是不同的位置，不同的大小有不同的名称，天九翅，金钩翅，等等。

我们日常所见到和吃到的多以鲨鱼翅为主，在若干年前，鱼翅就被列入了八珍之列。

对于鱼翅的本身的营养价值，其实并没什么营养价值一说，含量最高的应该就是蛋白质，但是据说还没有鸡蛋里面的蛋白质含量高。

不过鱼翅一般的吃法都是把干制的鱼翅进行水发，然后用吊好的高汤来炖煨。

鱼翅本身的营养价值高不高已经不重要了，高汤里面的营养价值足够让你来一次大补。

鱼翅的原料有什么？

所谓鱼翅（sharkfin），就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。

中文名：

鱼翅英文名：

SharkFin主要食材：

鱼翅、银芽、香菜以及一小碟红醋分类：

鲁菜口味：

味甘咸拼音：

YuChi