羊蝎子是什么（羊蝎子指的是什么）

羊蝎子是什么？

羊蝎子，是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美

羊蝎子指的是什么？

羊蝎子指的是羊的脊椎，它制做出来的菜是北方饭店里的一道美食，它可卤可炖，肉多，不柴，油而不腻，骨头啃起来特别过瘾。