蟹子要蒸多长时间(蟹子蒸多长时间)

时间:2023-10-15 22:38:31来源:

蟹子要蒸多长时间?

蟹子蒸多长时间最好:

三两重以下蟹子水开后蒸15分钟最好,三两到四两之间的蟹子蒸17分钟最好,四两以上的蟹子蒸二十分钟最好,一般是蟹子体重每增加一两,蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右,这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点。

蟹子蒸多长时间?

20-30分钟左右

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味,将蟹蒸熟又不过头。

蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久,导致肉不鲜甜,或者是蒸的时间太少,有寄生虫什么的。

螃蟹蒸的时间一般在20-30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

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