酸汤肥羊的做法

时间：2026-11-01 14:38:18来源：

酸汤肥羊是一道以鲜香酸爽、羊肉嫩滑为特色的川菜，制作简单且风味独特。以下是其做法总结：

步骤	内容
1	准备食材：肥羊片、酸汤底料、姜蒜、泡椒、葱花、花椒等。
2	羊肉切片后焯水去腥，捞出备用。
3	热锅凉油，爆香姜蒜和花椒，加入泡椒翻炒。
4	倒入酸汤底料和适量清水煮沸。
5	放入羊肉片煮熟，撒上葱花即可出锅。

此菜酸辣开胃，适合秋冬季节食用。建议选用新鲜羊肉，口感更佳。

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