广式西米粽子的做法（西米粽子用什么西米）
时间：2023-10-20 14:58:20来源：
广式西米粽子的做法？
需要西米、豆沙芝麻馅料一包(约500克,可根据个人喜好替换),白砂糖200克,调和油和粽叶适量。
将西米在清水中浸透泡两个小时。
将多余水份倒掉,加入白砂糖、植物油搅拌均匀。
豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。
粽叶浸泡,煮10分钟,擦干表面水分,在粽叶光滑面向内,粽叶弄成窝形,将适量的西米放入其中,放入豆沙芝麻馅,再覆盖一层西米压紧,包裹成形扎好。
西米粽子用什么西米？
西米粽子一般使用的西米是白色西米也叫珍珠西米或泰国西米。
这种西米质地柔软，口感Q弹，煮熟后会变成透明状，非常适合用来做粽子馅料。
西米粽子的做法和包法怎么煮西米粽子的做法和？
主料：
西米800克，抹茶粉15克，椰浆三大勺
辅料：
红枣20颗，豆沙适量
西米粽子的做法步骤：
1.西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的。
2.一分为二，其中一份拌入抹茶粉。
3.红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子。
4.原味的搭配红枣。
5.抹茶味的塔配豆沙。
6.用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏。
7.放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖。
8.捞出装盘即可
