鸵鸟蛋怎么做（鸵鸟蛋怎么煮蛋壳不破）

鸵鸟蛋怎么做？

1、取2汤勺蛋液加少许清水拌匀备用，苦瓜在淡盐水中浸泡片刻，清洗去瓜瓤，切条。

2、锅中加入适量水，滴少许食用油，加一小勺盐，水开焯烫苦瓜条，捞出过冷水降温控净水分。

3、炒锅倒油，下入鸵鸟蛋液煎熟，余油爆香五香粉和葱花。

4、下入苦瓜翻炒，加入盐、蘑菇粉调味即可。

鸵鸟蛋怎么煮蛋壳不破？

食材：

鸵鸟蛋、青红椒

4、先把鸵鸟蛋最尖的地方打上一个孔，然后用筷子把蛋液搅匀。

再把鸵鸟蛋蛋液倒在两个盘中，一个做炖蛋一个做蛋饼。

两盆蛋液倒下来整个鸵鸟蛋的一半

5、炖蛋的鸵鸟蛋液里面加入盐，然后再放入温水搅拌均匀，放入烧开的蒸锅中大火蒸八分钟左右

6、先把青红椒去蒂去籽切辣椒丁，再蛋液中加少许食盐，再放入青红椒碎，搅拌均匀，再在平底不粘锅中倒上食用油，再倒入搅匀的鸵鸟蛋液，慢慢转动不粘锅，让蛋液凝固

7、蛋液凝固再翻一面，把另一面蛋饼也煎至色泽金黄，即可装盘

8、炖蛋时间到，出锅，然后再淋上少许生抽、麻油、葱末。

给它晃匀即可