蒜蓉辣酱怎么做（蒜蓉辣椒酱的家常做法）

蒜蓉辣酱怎么做？

材料：

小米椒1斤大蒜5个（整只）姜2片食用油适量白糖半勺盐1勺生抽2勺

蒜蓉辣椒酱的做法如下：

1、小米椒洗净晾干

2、大蒜和生姜洗净晾干

3、小米椒剁碎

4、大蒜和生姜剁碎

5、冷锅倒入食用油

6、油温五成热时加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味

7、小火慢炒3分钟左右，再倒入备好的辣椒末，翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。

8、按顺序依次加入半勺糖、1勺盐、2勺生抽。

9、搅拌均匀后接着再煮2分钟左右。

10、出锅后先放在碗里，晾凉后即可装罐。

蒜蓉辣椒酱的家常做法？

主料：

鲜红辣椒适量、大蒜适量

配料：

白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油

做法

1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。

3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。

4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。

6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。

7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。