牛百叶是牛身上的哪个部位（牛百叶是牛的哪里）

牛百叶是牛身上的哪个部位？

牛百叶是牛的第三个间隔瓣胃，别名毛肚、肚尖，牛百叶呈叶片状，主要的功用是吸收水分和发酵产生的酸。

牛一共有四个胃，除了俗称牛百叶的瓣胃外，还有瘤胃、网胃和皱胃。

牛百叶可以食用，用粮食饲养的牛百叶发黄，用饲料饲养的牛百叶则发黑。

牛百叶是牛的哪里？

牛百叶是指牛的肺部，常用于打火锅或者做牛腩煲

吃火锅备牛百叶是生的吗？

是啊，蛮好吃的

火锅店的牛百叶是生的还是熟的？

应该是生的吧，一般生牛百叶大概煮20分钟左右就可以熟，如果是吃火锅，牛百叶用大火煮2-3分钟即可煮熟，如果是中火，则煮3-4分钟，小火煮牛百叶需要4-5分钟，煮的时间不宜过长，否则会缩卷，吃起来比较老。

牛百叶就是牛的胃，除了涮火锅，也可以用来炒，在炒牛百叶之前也要用水煮熟后再炒，翻炒只是一个调味的过程。