熏酱熟食的做法和配方

熏酱熟食的做法和配方？

首先原材料洗净冷水抄水，过几次冷水洗净捞出沥水，起锅烧油炒糖色，炒至琥珀色加入没过食物的开水，加八角、花椒等香料、生抽老抽丶香醋丶豆瓣酱、盐等卤制，一般小火2小时左右关火，泡一会入味。

捞出晾干1小时左右。

锅中放干茶叶，将食品放蒸架上熏制。