花生煮水的做法（水煮花生米秘方）

花生煮水的做法？

材料:干花生100克，骨头200克，把没有壳的花生用清水洗干净，放在一边备用，把新鲜骨头洗干净，放一边备用，用锅放适合的清水，放花生和骨头用大火煮开，再转中火煮，把花生和骨头煮到2个小时，再加少量盐，这个花生骨头汤，比较有营养好喝的。

水煮花生米秘方？

一、食材用料

花生米：

300克

香叶：

2g

八角：

2g

水：

50g

盐：

3g

葱：

5g

姜：

5g

香菜：

5g

二制作秘法如下：

1.

花生米清洗两边，加入两片香叶、一个八角、10克盐、十几粒花椒，我家的花椒比较多，随手抓了一小捏，盐也是我自己的用量，喜欢咸口一点的再适量增加，再倒入没过花生米的清水，夏天放置冰箱冷藏浸泡一晚上，冬天侧不用放冰箱

2.

重点就是只有浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候

3.

这是浸泡一晚上的花生米的状态，水不要倒掉，直接倒入锅里大火烧开，立刻关火，立刻关火，立刻关火，重要的事说三遍，因为再多煮一会花生米就会失去脆脆的口感，浸泡过一晚上的花生米煮开即可入味、即可熟透

4.

倒入盆里自然晾凉，晾凉后把水控干净，什么也不用放就可以食用这道美味的五香水煮花生米了

5.

也可以拌黄瓜吃，两根香菜切碎、一根黄瓜切丁，再加入适量酱油、香醋、香油、适量葱花，拌在一起，夏天的一道花生小凉菜就这样诞生了，味道真的超棒哦

煮花生米凉水下锅还是开水下锅？

答：

煮花生应该先用凉水或稍微热一点的温水将花生米浸泡一下，使花生米澎涨起来，然冷水下锅即可，在放入酱油和盐少许，在加入葱、姜，水开后，在多煮一会，关火后，花生米在锅里浸泡一会，味道会更好一些。