清蒸武昌鱼的做法　清蒸武昌鱼最正宗的做法

清蒸武昌鱼的做法？

食材明细

武昌鱼1条、盐1勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、葱半根、姜1小块、蒸鱼豉油1勺、花生油适量

清蒸武昌鱼的家常做法

1、武昌鱼处理好后清洗干净，两面斜打花刀，深及鱼骨，葱切段、姜切片

2、武昌鱼两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱段和姜片，腌制15分钟左右

3、起蒸锅，大火上汽后，放入腌好的武昌鱼，加盖，保持大火蒸5分钟

4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀

5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘

6、浇上适量蒸鱼豉油

7、撒上葱丝和胡萝卜丝

8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟

9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可

清蒸武昌鱼最正宗的做法？

主料

鱼2条、豆豉半包

辅料

酱油适量、油适量

1.鱼先用平底锅煎至两面金黄备用。

所有材料准备好

2.锅里放一点油，把姜丝爆香，加入洗干净的豆鼓翻炒，加入适量的味事达，一点水煮开

3.煮开后铲到鱼上面，放到电饭锅里蒸。

可以煲饭的时候上面放个架子，把鱼放进去蒸，蒸5分钟即可

清蒸武昌鱼怎么做比较正宗？

主料

武昌鱼1条

辅料

盐蒸鱼豉油

胡椒粉豉汁料

料酒麻油

葱白小香葱

清蒸武昌鱼的做法步骤

1.将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；

2.取其中一条鱼（盘中另一条鱼留做他用）把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开；

清蒸武昌鱼怎么做？好吃吗？

步骤1.武昌鱼一条，去内脏、鳞片、腥线，放入盘中备用2.香葱切段3.锅中上汽后放入武昌鱼大火蒸10分钟4.将切好的香葱码在鱼身上5.淋上生抽6.锅中热油倒泼在葱上即可7.好了，享受吧小贴士1、做清蒸鱼鱼不要买大的，一斤多点就刚好，太大了蒸不透2、蒸鱼的时间不要太长，10分钟就刚好3、一定要用生抽，不能用老抽或酱油代替