尖椒青椒家常做法　家常菜青椒土豆丝做法

尖椒青椒家常做法？

材料：

五花肉、洋葱、青椒、尖椒，葱姜

1、首先把肉切成片.洋葱.青椒.尖椒葱姜切好

2、锅中放少许油下入肉片煎至两面金黄盛出

3、锅留底油爆香葱姜放一勺豆瓣酱炒出红油然后加入煎好的肉片。

翻炒均匀加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油加入所有的配菜炒熟即可出锅。

家常菜青椒土豆丝做法？

1、土豆去皮，先切片，再切细丝。

2、切好的土豆丝用水冲洗二遍后，放清水中浸泡去除淀粉，防止变色。

3、青椒洗干净，去筋、去籽切细丝。

4、大蒜切碎，红辣椒切细丝

5、锅中热油，5成热时放蒜、辣椒煸香。

6、放入土豆丝翻炒。

7、待土豆丝炒到半透明状时，放入青椒丝翻炒2分钟。

8、放入适量盐、味精拌均匀，即可。

小窍门

土豆切丝后如不马上用，就要放在水中浸泡，否则会被氧化。