蒸卤肉做法最正宗的做法

蒸卤肉做法最正宗的做法？

1.准备材料：

鸡腿、花生米、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生姜、葱段、料酒、老抽、生抽、白糖、盐。

2.鸡腿洗净后腌制：

加入料酒、老抽、盐，拌匀。

腌制15分钟以上，使味道入味。

3.锅内加水烧开，把腌制好的鸡腿放入蒸盘中，肉皮向上，放入蒸锅中蒸25分钟左右，直到熟透。

4.同时，将花生米用清水洗净，沥干水，放入热锅中炒香。

5.熟鸡腿取出，蒸盘中的鸡汤留下备用。

6.锅中倒油，加干辣椒、八角、桂皮、香叶、生姜和葱段，煸炒出香味，加入鸡汤、生抽、老抽、白糖、盐，煮开后加入花生米，搅拌均匀。

7.最后，将蒸好的鸡腿放入调好的卤汁中，煮一会儿，让鸡肉吸入卤汁味道即可。