生煎牛排家常做法　正宗牛排的家常做法

生煎牛排家常做法？

生煎牛排的食材和调料

牛排2块

盐少许克

黑胡椒少许勺

生煎牛排的做法步骤

第1步.牛排放至室温，洗净，沥干水份

第2步.用纸吸去牛排表面水份。

第3步.铁锅大火加热一分钟

第4步.放入牛排，五十秒后翻面，四十秒后起锅

第5步.另一块中火六十秒后翻面，加少许红酒，五十秒出锅。

左面是第一块，右面是第二块。

洒上盐和黑胡椒

第6步.第一块剖面图，三分熟

第7步.第二块剖面图，比第一块还生点。

第8步.如果不习惯太生的，可以适当延长时间

正宗牛排的家常做法？

1.

把300克牛里脊用水清洗一下，然后用刀切成厚度1-2.5cm片状，如果想熟的快些也可切成0.7-0.9cm！

2.

在案板上铺一层保鲜膜，把切好的牛肉摆放上，然后在肉的上面再铺一层保鲜膜，用厨房专用的小锤子把牛肉拍松散！

3.

在拍散的牛肉上下面分别撒上黑胡椒，粘上土豆淀粉，在酱油中滚滚！

4.

锅中刷上一层油，把做好的牛肉放里，根据个人的口味选择几分熟！

5.

煎好的牛肉摆盘中，放入生菜叶就ok了！