甲鱼最好吃的十种做法　干甲鱼的八种做法

甲鱼最好吃的十种做法？

主料：

甲鱼、三黄鸡。

辅料：

葱、姜。

调料：

番茄酱、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。

制作步骤

1、甲鱼宰杀、洗净后斩成块。

2、三黄鸡洗净、也斩成块备用。

3、甲鱼与三黄鸡用料酒、盐腌制30分钟后裹上一层干淀粉。

4、锅中做油，6成热时分别下入甲鱼、三黄鸡炸至断生后捞出。

5、葱切段、姜切片备用。

6、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

7、下入番茄酱炒出红油后烹料酒、加水、盐、糖。

8、下入甲鱼、三黄鸡焖烧至香浓入味后收浓汤汁即成。

干甲鱼的八种做法？

干甲鱼的做法

主要原料：

500克甲鱼。

辅料：

面粉50克，上海绿50克。

调味料：

香精100克，鸡精10克，味精10克，芝麻1克，野山椒15克，茴芹2克，肉桂5克，生姜10克，葱500克，肉汤500克，5蚝油。

香水原料法：

1。

将200克鸡油、100克猪油加热至40%热锅中。

加入100克生姜颗粒和小火炒。

2,50克干紫苏，50克茴香，50克茴香，20克肉桂，20克白扣，打成粒状，放入锅内，加入500克郫县豆酱，100克野山椒15分钟，用小火15分钟。

制作方法：

1、将乌龟换成5厘米长的方块，在40%热油锅中煸炒8分钟至中熟，并用香料、油耗、野山椒、八角、肉桂、姜、汤。

2、用中火煮沸，然后调至20分钟品尝，加入鸡粉、味精调味，撒上芝麻、葱花。

鳖和甲鱼的家常做法？

食材清单

甲鱼一只、青椒适量、干椒适量、胡椒粉适量、专用料包适量、酱油适量、料包适量、矿泉水适量、生姜适量、凤球唛汤皇适量

烹饪步骤

步骤1/5

把甲鱼宰杀洗净、去粗皮，切成4cm见方的小块后，入锅加入料酒，焯水后，撕去肥油备用

步骤2/5

锅上火，放入菜籽油，下生姜和专用料包，煸香后，再放入甲鱼，煸炒至起泡

步骤3/5

放入酱油、盐、青椒，干椒翻炒均匀后加入矿泉水，先大火烧开再转小火，熬制50分钟

步骤4/5

等甲鱼软烂时，挑出料包、加入汤皇提鲜去腥、姜片和青椒，撒上胡椒粉

最后一步

即可出锅