时间:2024-01-16 18:54:08来源:
主料
桂鱼1条(400克),
辅料
葱10克,
姜8克,
大葱10克,
黄酒1汤匙,
油2汤匙,
酱油3汤匙,
1.将鱼清理干净后,放在盘子上,盖上葱结,姜片,淋上黄酒。
2.蒸锅内水烧开后,放入鱼,蒸8分钟。
3.鱼蒸好后,将多余的汤汁倒掉,大葱切丝,放在鱼身。
4.淋上又伊鲜柚子酱油。
5.将油倒入锅中,大火烧开。
6.将烧开的油快速淋在大葱丝上,即可。
7.柚香清新的美味蒸鱼就完成了。
食材明细
鳜鱼1条、香菇10克、玉兰片25克、豌豆苗25克、鸡油50克、味精5克、料酒15克、白砂糖5克、大葱25克、姜25克、八角2克、盐8克
鳜鱼的正确做法
1、新鲜鳜鱼除鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,放开水中浸透一下取出,放冷水中,轻轻刮去黑色鳞衣,洗净放盘内,用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍,腌渍一会
2、将腌好的鳜鱼用水冲洗一次,在鱼身两侧划十字形刀花,入开水锅中煮透
3.、将鱼放入盘中,放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、八角、料酒、盐、白糖、白汤,淋入鸡油,上锅蒸透
4、将鱼中佐料拣出,原汤沥在勺内,上火烧开
5、调入味精,浇在鱼上,上面点缀豆苗或菜心即可
主料:
桂鱼1条(400克)
辅料:
葱10克,姜8克,大葱10克,黄酒1汤匙,油2汤匙,酱油3汤匙
做法
1.将鱼清理干净后,放在盘子上,盖上葱结,姜片,淋上黄酒。
2.蒸锅内水烧开后,放入鱼,蒸8分钟。
3.鱼蒸好后,将多余的汤汁倒掉,大葱切丝,放在鱼身。
4.淋上又伊鲜柚子酱油。
5.将油倒入锅中,大火烧开。
6.将烧开的油快速淋在大葱丝上,即可。
7.柚香清新的美味蒸鱼就完成了。