醋溜白菜的做法　醋溜大白菜怎么做的

醋溜白菜的做法？

主料：

白菜300g

辅料：

红椒40g、青椒1个、花椒粒适量、淀粉适量、醋适量、香油适量、盐适量

醋溜白菜的做法步骤

1.提前将原料准备好

2.红椒切成滚刀块，青椒切成斜片待用

3.锅内倒油烧热至5成，下入花椒粒炒香

4.将洗净的白菜撕成片状，和青椒、红椒块一起下入锅中大火翻炒

5.待白菜熟后，放适量醋、盐翻炒均匀，然后下湿淀粉收汁，出锅前淋适量香油即可出锅装盘

醋溜大白菜怎么做的？

主料:大白菜帮

配料:葱姜蒜，干辣椒，海米

调料:白醋，白糖，盐，蚝油

做法:

第一，白菜最好选用黄心的大白菜，掰去表面的老帮。

取用中间的嫰帮，去除菜叶留作它用。

第二，白菜帮斜刀片成片，入油锅中浸炸至微微发黄捞出控油。

油温可以略高一些，这样不吸油。

第三，锅中入油爆香葱姜蒜及干辣椒段，下过油后的白菜帮翻炒。

烹入白醋，醋香味出来后，加入白糖少许提鲜。

加盐调味，白菜略微软烂时加蚝油炒匀。

出锅前沿锅边淋一些白醋，加入泡好的海米即可。

醋溜白菜怎么做？

醋溜白菜一：

白菜梆500克，大葱1节，干红辣椒8颗，醋3汤匙，酱油1汤匙，糖2汤匙，盐1茶匙，水淀粉少许，香油1/2茶匙。

白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

大葱切片备用。

干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。

再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。