怎么炒山药好吃　炒山药条家常做法

怎么炒山药好吃？

清炒山药最好吃。

炒法如下:

原料：

山药、胡萝卜、盐、白醋、白糖、水淀粉、葱油、蒜蓉。

做法步骤：



第1步、山药去皮，切去头尾，斜刀切成薄片。



第2步、胡萝卜切菱形片，和山药一起冲洗干净。



第3步、锅中放水烧开，放少许白醋，放入山药、胡萝卜。



第4步、煮3分钟左右，捞出沥干水分备用。



第5步、炒锅放油烧热，放蒜蓉炒出香味。



第6步、放入山药和胡萝卜，快速翻炒片刻。



第7步、放适量盐和白糖，翻炒均匀。



第8步、淋少许水淀粉，翻炒片刻，出锅时淋入明油。



第9步、成品。

炒山药条家常做法？

炒山药条的家常做法如下

山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g

做法：

1、准备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2.锅中放入清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3.山药去皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是关键，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

4.所有食材全部焯水以后备用，姜蒜切末。

5.锅中放入适量玉米油，姜蒜炸炸香。

6.放入山药，胡萝卜，木耳大火翻炒，加一丁点水，盐1克，放蚝油1勺。

7.加入青红椒片，中大火继续翻炒，出锅前放鸡汁提鲜。