蚕蛹家常做法红烧　蚕蛹怎么做好吃

蚕蛹家常做法红烧？

主料：

干蚕蛹300g。

调料：

树椒8个，葱姜蒜末适量，味精2勺，盐2勺，料酒2勺，淀粉适量。

做法

1、蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出。

2、用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。

3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟。

4、锅里放油，油热后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦黄后捞起。

5、准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块。

6、锅里放油，放入花椒、葱姜蒜末，慢慢的炒出香味，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，煸炒10分钟，放盐，味精再翻炒几下就可以出锅了。

蚕蛹怎么做好吃？

食材

蚕蛹适量，生姜1个，干红辣椒4个，盐适量，油适量，生抽适量，耗油适量，香葱一根，蒜4瓣。

做法

1.把生姜清洗干净之后拍碎，香葱清洗干净拍碎，蒜拍碎，蚕蛹清洗干净。

2.锅中倒入适量的水，等水烧开之后把蚕蛹倒进去煮2分钟左右捞出来沥干水分备用。

3.起锅烧油，等油热了之后加入干红辣椒炒出香味之后再加入姜末和蒜末翻炒出香味。

4.然后再把蚕蛹倒进去用大火翻炒，加入适量的耗油，生抽，盐。

5.大火翻炒均匀之后加入适量的水盖上盖子焖10分钟。

6.出锅之前撒上一点葱花即可食用。

冻金丝蛹的做法？

葱姜切丝，香菜少许切段备用，冷冻金丝蛹解冻。

金丝蛹冷水下锅，焯水捞出控下水。

步骤2

冷锅热油下入金丝蛹，中火炒掉水分，炒的时候不停翻搅使蛹受热均匀，直到金丝蛹表皮变干后盛出。

步骤3

冷锅热油，大火下入葱姜干辣椒，炒香下蛹，翻炒一会儿改中火，不停翻炒，撒入盐，放入量要比平时炒菜多些，加点五香粉提味，炒至皮脆出锅

蚕蛹怎么做好吃蚕蛹的做法？

材料：

鲜蚕蛹100克，核桃仁200克，酱油、黄酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、葱、生姜、植物油各适量。

制法

1.将鲜蚕蛹洗净，除去断丝头等杂质，装入白布袋内绞除水分，放入锅中炒干或晒干。

2.炒锅上火，放油烧至六成热

3.下葱、生姜煸香，放入蚕蛹、黄酒煸炒，再加酱油、精盐炒几下，放入瓷碗内，加白糖、鲜汤，上笼蒸15分钟后取出，去葱、生姜，加入味精、胡椒粉，调好口味即成。