花椒鸡的方法

时间：2025-11-15 16:40:03来源：

花椒鸡是一道以鸡肉为主料，搭配花椒等调料烹制而成的川菜，香辣过瘾、风味独特。以下是制作花椒鸡的步骤总结。

步骤	内容
1	准备食材：鸡腿肉或鸡胸肉、花椒、葱姜蒜、干辣椒、酱油、料酒、盐、糖等
2	鸡肉切块，用料酒、盐、酱油腌制10分钟去腥入味
3	热锅凉油，放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
4	加入腌好的鸡肉翻炒至变色
5	调入适量酱油、糖、盐调味，继续翻炒均匀
6	最后撒上少许花椒粉，翻炒几下即可出锅

花椒鸡的关键在于花椒的使用和火候掌握，确保鸡肉嫩滑、香味浓郁。适合喜欢麻辣口味的朋友尝试。