花生油起沫怎么办

花生油在加热过程中出现起沫现象，是常见的烹饪问题。这主要是由于油中水分或杂质在高温下蒸发、气化造成的。以下是对该问题的总结与解决方案：

建议在炒菜前先进行“试油”：少量油加热后观察是否起泡，如无明显泡沫再继续烹饪。这样能有效减少起沫现象，提升烹饪体验。