麻婆豆腐的切法

时间：2025-11-23 14:10:10来源：

麻婆豆腐是一道经典川菜，其口感鲜香麻辣，关键在于豆腐的切法。正确的切法能让豆腐更易入味且不易碎。

切法步骤	说明
1. 选材	选用嫩豆腐，质地柔软，易入味。
2. 切块	将豆腐切成大小均匀的方块，约2厘米见方。
3. 预处理	豆腐放入沸水中焯水，去豆腥味并定型。
4. 控制力度	切块时动作轻柔，避免用力过猛导致豆腐破碎。

正确切法不仅提升菜肴美观度，也影响口感与味道。掌握好技巧，让麻婆豆腐更加美味可口。

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