早餐摊煎饼的做法
时间：2025-11-29 00:00:13来源：
早餐摊煎饼是深受大众喜爱的传统小吃，制作简单、口感香脆。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备面糊 | 小麦粉、水、盐混合搅拌至无颗粒，静置20分钟 |
| 2. 加入配料 | 可加入鸡蛋、葱花、香菜等增加风味 |
| 3. 热锅刷油 | 使用平底铁锅，加热后刷一层油防止粘连 |
| 4. 倒入面糊 | 用勺子或铲子将面糊均匀铺开成圆形 |
| 5. 煎制 | 转动锅使面糊摊薄，待边缘微黄翻面 |
| 6. 加料卷起 | 根据喜好加入酱料、生菜、火腿等卷起 |
煎饼外酥内软，可根据个人口味灵活调整配料。制作时注意火候控制，避免煎糊。
