秋葵我怎么分辨嫩的老的(秋葵如何食用最好)

时间:2023-07-26 03:00:15来源:

秋葵我怎么分辨嫩的老的?

秋葵分辨老嫩有以下方法:

看长度,看颜色,看绒毛,看果柄,指甲掐

一、看长度

低于10厘米(长度与成年人的中指相当)的秋葵通常都比较嫩,超过这个长度的秋葵就不要选了。

二、看颜色

颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩,颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。

三、看绒毛

秋葵表面的小绒毛越多,就越嫩。

四、看果柄

秋葵摘下来两天左右就老化了,如果果柄的断面比较新鲜,说明这是刚刚摘下来的秋葵,如果果柄断面处已经发黑了,说明这个秋葵摘下来的时间比较久了,有可能已经老化。

五、指甲掐

判断蔬菜老嫩程度最绝的一招,就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道,如果划痕处有汁水冒出来,那肯定就是非常新鲜的啦。

如果划不动或没有汁水出来,就是老了。

秋葵如何食用最好?

1.秋葵去头尾,切段,蘑菇开半

2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香

3.放入秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐

4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡

5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅

秋葵怎么做好吃?

蚝油秋葵的做法

用料:

秋葵一斤、蚝油小半碗、白糖一汤匙、蒜2瓣、鸡精少许

1、水中加少许盐,水开后下秋葵,煮2分钟到熟(时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整)。

2、秋葵放凉水里过凉然后切段(不喜欢粘液的,先切后煮,黏液会少很多)。

3、找一小碗,放入蚝油、糖、鸡精、蒜末搅拌均匀。

4、锅热放油,倒入刚刚搅拌好的料汁,炒出蒜香即可。

5、然后倒入秋葵,翻炒3-5分钟,酱汁均匀裹在秋葵上即出锅。

小贴士

1、蚝油足够咸,不需要再加盐。

2、先炒酱汁为了去掉蚝油的腥味。

秋槐怎么做好吃?

做蚝油秋葵好吃

用料:

秋葵一斤、蚝油小半碗、白糖一汤匙、蒜2瓣、鸡精少许

1、水中加少许盐,水开后下秋葵,煮2分钟到熟(时间要根据秋葵老嫩程度和你喜欢的口感调整)。

2、秋葵放凉水里过凉然后切段(不喜欢粘液的,先切后煮,黏液会少很多)。

3、找一小碗,放入蚝油、糖、鸡精、蒜末搅拌均匀。

4、锅热放油,倒入刚刚搅拌好的料汁,炒出蒜香即可。

5、然后倒入秋葵,翻炒3-5分钟,酱汁均匀裹在秋葵上即出锅。

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