时间：2025-12-16 12:20:07来源：
毛肚和百叶虽然都属于牛的内脏，但它们并不是同一种食材。
总结：
毛肚是牛胃中的瘤胃部分，口感脆爽；百叶则是牛胃中的瓣胃，质地较厚，口感偏韧。两者在部位、口感和用途上都有明显区别。
因此，毛肚和百叶不是同一种食材，选择时应根据菜品需求进行区分。
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