手搓冰粉不用石灰水可以吗

手搓冰粉是传统小吃，通常使用石灰水来帮助凝固。但很多人关心是否可以用其他材料替代石灰水。

总结：

不用石灰水也可以制作冰粉，但需要合适的替代品，且效果可能略有不同。

建议选择葡萄糖酸内酯钙作为替代，操作简单，成品口感更佳。若追求传统风味，可适量调整配方。