萝卜炖牛腩要怎么做
时间：2025-12-20 01:00:05来源：
萝卜炖牛腩是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作时需先处理牛腩，再与白萝卜一同慢炖，使肉质软烂、汤汁浓郁。关键步骤包括焯水、调味和炖煮时间控制。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 牛腩500g，白萝卜1根，姜片、料酒、盐、胡椒粉适量 |
| 2. 焯水牛腩 | 牛腩冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3. 炖煮 | 锅中加水，放入牛腩、姜片，大火煮开后转小火炖1小时 |
| 4. 加入萝卜 | 放入切块的白萝卜，继续炖30分钟至萝卜变软 |
| 5. 调味 | 加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可 |
提示： 可根据口味加入胡萝卜或土豆，增加口感层次。
