黄豆怎么炒又酥又脆
时间：2025-12-28 08:10:06来源：
想让黄豆炒得又酥又脆，关键在于选豆、处理和火候。以下是总结与建议：
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选豆 | 选择颗粒饱满、无虫蛀的黄豆 | 避免使用发霉或变质的豆子 |
| 2. 洗净 | 用清水洗净后晾干 | 不要浸泡过久，以免影响口感 |
| 3. 炒制 | 冷锅冷油，小火慢炒 | 不可大火，避免外焦里生 |
| 4. 翻动 | 不断翻动，确保均匀受热 | 可用铲子轻压，帮助脱壳 |
| 5. 出锅 | 超过90%豆皮裂开即可 | 过久会变苦 |
炒黄豆时保持耐心，掌握好火候是关键。掌握这些技巧，就能轻松做出香脆可口的炒黄豆。
