麻椒鸡的做法介绍
时间：2025-12-28 13:20:07来源：
麻椒鸡是一道以鸡肉为主料，搭配麻椒、辣椒等调料制作而成的川菜，口感麻辣鲜香，深受喜爱。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡腿肉、麻椒、干辣椒、姜蒜、花椒油、盐、生抽、料酒 |
| 腌制鸡肉 | 鸡肉切块，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入麻椒、干辣椒、姜蒜炒香 |
| 烫煮鸡肉 | 加入鸡肉翻炒至变色，倒入适量水或高汤 |
| 收汁调味 | 煮至汤汁浓稠，加入花椒油和适量盐调味 |
| 出锅装盘 | 撒上葱花，即可食用 |
麻椒鸡做法简单，味道独特，适合家庭制作。可根据个人口味调整辣度与麻度。
