黄鱼鲞的做法是什么
时间：2026-01-12 02:20:09来源：
黄鱼鲞是浙江沿海地区常见的传统食品，具有独特的风味和保存方式。以下是制作黄鱼鲞的简要步骤：
总结：
黄鱼鲞主要通过腌制、晾晒等工艺制成，保留了黄鱼的鲜味，适合长期保存。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜黄鱼，清洗干净，去内脏和头尾 |
| 2. 腌制 | 用盐、花椒、姜片等调料腌制数小时至一夜 |
| 3. 晾晒 | 将腌好的黄鱼挂起，在通风处晾干至半干或全干 |
| 4. 保存 | 放入密封容器中，置于阴凉干燥处保存 |
黄鱼鲞可直接食用，也可用于炖汤或炒菜，风味独特，是地方特色美食之一。
