怎么做红烧猪脚

时间:2026-01-13 01:50:09来源:

红烧猪脚是一道经典家常菜,肉质软糯、酱香浓郁。以下是制作步骤的总结与表格展示:

步骤 内容
1 猪脚洗净,焯水去腥
2 热锅凉油,加入冰糖炒糖色
3 放入猪脚翻炒上色
4 加入姜片、葱段、八角等调料
5 倒入生抽、老抽、料酒调味
6 加水没过猪脚,大火煮开后小火慢炖
7 炖至猪脚软烂,收汁即可

建议选用带皮猪脚,口感更佳。可根据个人口味调整调料比例,喜欢辣的可加辣椒。整道菜关键在于炖煮时间,确保猪脚入味且软糯。

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