回锅牛肉的家常做法

时间：2026-01-18 07:00:06来源：

回锅牛肉是一道经典的川菜，香辣开胃、口感丰富。以下是其家常做法的总结。

项目 内容
主料 牛肉（肥瘦相间）
配料 青蒜、豆瓣酱、姜蒜、干辣椒
调料 生抽、老抽、盐、糖、料酒
做法 1. 牛肉切片，焯水去腥；
2. 热油炒香姜蒜、干辣椒和豆瓣酱；
3. 加入牛肉翻炒，调入调料；
4. 最后加入青蒜炒匀即可。

这道菜关键在于火候和调味，牛肉要嫩而不柴，味道要香辣适口。适合家庭日常食用，简单又美味。

推荐资讯