怎样做铁板鸭

时间：2026-02-04 01:18:08来源：

铁板鸭是一道香辣入味、外焦里嫩的特色菜肴，制作关键在于腌制和煎制。以下是详细步骤总结：

步骤	内容
1. 准备材料	鸭肉、辣椒、姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、食用油
2. 腌制	鸭肉切块，加入酱油、料酒、盐、糖、姜蒜末腌制2小时
3. 煎制	铁板加热，放油，将鸭肉煎至两面金黄
4. 加入调料	放入辣椒、蒜末，翻炒均匀
5. 收汁	小火收汁，确保鸭肉入味

铁板鸭口感鲜香，适合搭配米饭食用。掌握好火候和调味，即可做出美味佳肴。

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