手抓排骨的做法
时间：2026-02-05 11:06:08来源：
手抓排骨是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜嫩。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：排骨500克、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉 |
| 2 | 排骨洗净，加入料酒、姜片腌制10分钟去腥 |
| 3 | 热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄 |
| 4 | 加入姜蒜炒香，倒入生抽、老抽、糖调味 |
| 5 | 加适量清水煮沸后转小火炖煮20分钟 |
| 6 | 最后加盐调味，勾芡收汁即可 |
手抓排骨外酥里嫩，适合搭配米饭食用。可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。
