薯条怎么做才外脆里嫩不放冷冻

时间:2026-02-06 04:48:08来源:

想要做出外脆里嫩的薯条,关键在于选材和烹饪技巧。以下是制作要点总结:

步骤 方法 说明
1 选用新鲜土豆 避免使用冷冻土豆,影响口感
2 切条后浸泡 去除淀粉,防止油炸时变软
3 控制油温 第一次油炸60-80℃,第二次170℃左右
4 沥干油分 使用厨房纸吸去多余油脂
5 趁热食用 保持酥脆口感

通过以上方法,无需冷冻即可做出美味薯条。

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