糯米粉发糕的做法（糯米粉蒸糕的做法）

糯米粉发糕的做法？

主料3人份

糯米粉80克

 澄粉30克绵白糖30克

辅料

温水100克

 色拉油15克

步骤1

糯米粉和澄粉放入容器中，搅拌均匀

步骤2

温水中加入白糖，搅拌至白糖融化

步骤3

把白糖水倒入装有糯米粉和澄粉的容器中，搅拌至无颗粒状

步骤4

加入色拉油

步骤5

搅拌均匀至水油混合，面糊中看不见色拉油

步骤6

容器内壁刷一层薄薄的色拉油，把搅拌好的面糊倒入

步骤7

盖好保鲜膜，并用牙签扎几个孔

步骤8

锅里倒入适量的水，把面糊放入蒸锅，水煮沸后再蒸30分钟

步骤9

蒸熟后脱模，放凉后切块，即可

糯米粉蒸糕的做法？

食材用料

糯米250g，鸡蛋2个，五花肉75g，盐适量

方法/步骤分步阅读

1/6

糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。

2/6

先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。

把蛋液、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻。

3/6

将拌好的糯米装进饭盒子里。

放一层糯米，压紧一层。

4/6

蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。

5/6

熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。

6/6

等糯米子糕放凉后切成片，即可食用

糯米粉蒸糕的做法糯米粉怎么蒸？

1·将糯米粉、椰子粉、糖混合均匀，一点一点地加入清水，慢慢地和成软硬适中的面团。

2·取一个较深的容器，我用的是吐司盘。

在容器四周和底部均匀地抹上玉米油，量可以稍多一些，防粘。

然后取一小团糯米面团，均匀地铺在盘底，然后撒一些干果。

再铺一层糯米面团，再撒一些干果。

重复这个步骤。

3·锅里一次性倒入足量的水，大火烧开，隔水蒸大约二十五分钟。

当当当当～～出锅，稍微晾凉，就可以切块食用啦

电饭锅版糯米粉发糕的做法？

糯米粉300克，白糖50克，酵母粉3克，纯牛奶250毫升，鸡蛋1个，葡萄干

制作步骤

1、在盆里倒入300克糯米粉，打入鸡蛋1个，白糖50克，酵母3克，用250毫升温牛奶和面。

2、面糊要调干一些，蒸出来的发糕才不容易塌陷，盖上盘子密封发酵到2倍大。

把它放到温暖的地方，加快发酵速度，大约需要1个小时左右，如果当早餐吃，可以晚上拌好面糊，放冰箱里冷藏发酵。

3、面糊发好后，用筷子搅一搅，排出面糊里面的空气，蒸的时候就不会塌陷。

4、准备3个祖传的小碗，刷上一层食用油，方便熟后脱模，接着再倒入糯米面糊，倒7分满就好了，蒸的过程会膨胀。

5、上面撒一些洗净的葡萄干。

6、放到锅里二次醒发15分钟，二次醒发能使蒸出来的发糕更加松软。

7、发好后用大火蒸15分钟后再焖3分钟，即可出锅。

用糯米粉怎么做蒸糕？

配方：

糯米粉300克、粘米粉200克、水340克、色拉油2小匙。

做法：

1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。

2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。

3、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

4、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以。

5、出锅即可食用，空口吃也是满满的米香，准备要吃的量，剩下的装袋冷冻起来即可。

糯米粉开花发糕的做法？

开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：

粘米粉500克，糯米粉100克，白糖100克，黑芝麻20克，椰蓉30克，桂花15克

第一步：

准备一个无水无油的大汤盆，放入500克粘米粉，再放入100克糯米粉，用筷子搅拌均匀备用。

接着准备一个汤碗，放入80克白糖，加入约2碗量的清水，搅拌均匀，将白糖搅化。

接着边少量将糖水淋入混合好的粉里面，边用筷子搅拌，搅拌至起颗粒，然后用手搓开，将颗粒搓掉，再接着边淋入糖水，边搅拌，起颗粒再搓开。

这样重复多次，最后让混合了糯米粉的粘米粉变得湿润，用手一抓成型，然后一捏就碎的状态就可以了。

将粉放到案板上面，然后用刮板将粉彻底刮散，再过一遍密筛备用。

第二步：

取三分之一的粉出来，放到一个大汤盆里面，然后加入20克黑芝麻，加入30克椰蓉，再加入20克白糖，加入15克桂花，然后搅拌均匀备用，这个用作中间层。

第三步：

准备一个方形的模具，将剩下的2/3粉，用密筛过滤一半到模具里面，用刮板刮平，再将混合好的中间层料放入到中间，也用刮板刮平，最后用蜜筛将剩下的1/3粉，筛到模具里面，用刮板轻轻的刮平。

这里需要注意，是轻轻的刮平，而不是压平，如果你压紧实了，做出来的桂花糕口感会偏硬，就没有那么好吃了。

再将装有料的模具放入上汽的蒸锅，蒸25分钟即可。

第四步：

如果家里没有桂花蜜，可以临时做个差不多的，锅里加1碗水，放入1碗白糖，放入5克桂花，大火煮开，再转中火熬至浓稠，盛出放凉备用即可。

第五步：

等桂花糕蒸好之后出锅，出锅后放到桌子上，用刮刀趁热切成均匀大小的小块，如果冷了再切容易散掉，切好之后，脱模，然后在每块桂花糕上面放到半汤匙的桂花蜜，就可以开吃了。